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Confcommercio

Drink World Tour: due giorni di masterclass cocktail al Real Collegio

giovedì, 16 novembre 2017, 18:10

di gabriele muratori

Ideata quasi per gioco, diviene oggi realtà la manifestazione Drink World Tour, relativa alla valorizzazione per gli addetti ai lavori e non, del settore della liquoristica e dei cocktail che facciano parte dell’ambiente del buon bere, che si terrà mercoledì e giovedì 22 e 23 novembre presso la struttura del Real Collegio. Presentata ieri pomeriggio, giovedì 16 novembre presso palazzo Sani di via Fillungo alla presenza dell’assessore comunale Valentina Mercanti e del direttore di Confcommercio Lucca Rodolfo Pasquini, la prima edizione di un evento nato dall’idea dei componenti dello Shaker Club, un gruppo che vede legati tra loro cinque amici, Luca e Mauro Picchi, Elisa Randi, Federico Bocciardi e Sacha Mecocci, accomunati dall’amicizia e dalla passione ma soprattutto dalla professionalità del settore relativo al bere miscelato. Scopo del club è quello di contribuire a diffondere la cultura del bere miscelato, puntando sull’eccellenza e sulla qualità, valorizzando le materie prime del territorio di Toscana, studiando e sperimentando nuove tipologie e varietà di cocktail, facendo quindi leva su un preciso e complesso progetto di formazione. Da tutto questo è quindi nata la manifestazione Drink World Tour, che vedrà per due giorni un ricco e interessante programma formativo e di confronto che richiamerà a Lucca nomi illustri sul bere di qualità i quali illustreranno ai vari barman, sommelier, e addetti ai lavori del settore, nuove nozioni informative e didattiche sul buon bere miscelato. Dietro il patrocinio di comune di Lucca, Confcommercio Lucca, e Federazione Italiana Pubblici Esercizi, la due giorni avrà inizio mercoledì 22 nel primo pomeriggio, dove Valerika Darasteanu, ambasciatrice italiana del Sake inizierà la prima masterclass sulla tipica bevanda giapponese. Seguirà poi Matteo Bonoli che intratterrà gli intervenuti con segreti e curiosità sul Montenegro, per poi lasciare la parola a Domenica Dragone che invece parlerà dell’utilizzo della canna da zucchero. Concluderà poi il primo pomeriggio Cristina Nonino con la conferenza show relativa alla grappa italiana, mentre dalle 21.30 in poi si avrà il cocktail tour con una lunga serie di degustazioni. Il giorno seguente, giovedì 23, giornata piena, in quanto dalla mattina ore 10.45, Domenico Dragone, titolare di un’azienda Calabrese, inizierà con la conferenza Magazzini Doganali. Seguirà poi Samuele Ambrosi che parlerà di Bevande Futuristiche, con nuove bibite 100% italiane. Primo pomeriggio ancora Valerika Darasteanu che tratterà di vino spagnolo, ed alle 15.30, Luca Picchi terrà un’importante convegno sul tradizionale Negroni e dei suoi segreti. A fine pomeriggio si terrà la Cocktail Compilation, una competizione tra bartender e barladies, che entro il giugno scorso hanno dovuto ideare una ricetta originale sul tema "Tutti i colori della lunga estate" avente come scopo la fase di preselezione. Con le successive semifinali che si sono svolte sulle due tappe di Lucca e Firenze, ciascun partecipante ha poi preparato due cocktail giudicati da una giuria di esperti e tecnici del settore. I primi cinque classificati, si sfideranno quindi nella competizione del giovedì assieme ad altri colleghi spagnoli provenienti da Canarie e Andalusia. Una gara entusiasmante e articolata tutta da scoprire e da seguire. Non mancherà poi il momento per la solidarietà e per la beneficienza. Nel ricordo di un altro membro di Shaker Club, Francesco Bocciardi, deceduto purtroppo in seguito ad una terribile malattia, verrà allestito un tavolo dove verrà proposto un suo cocktail e dove i degustatori potranno poi lasciare un’offerta che sarà poi devoluta all’associazione italiana contro le leucemie.

Nel complesso, si tratta di una manifestazione principalmente formativa e didattica, differente da una qualsiasi manifestazione culinaria, dedita si alla degustazione ma incentrata principalmente al bere responsabilmente. “Faremo in maniera che questo evento abbia una sua continuità” - afferma il direttore di Confcommercio Lucca Rodolfo Pasquini – “puntando a poter vedere di realizzare su Lucca un’importante mostra mercato del settore, utilizzando proprio Drink World Tour come evento pilota, e quindi arricchendo ancora il patrimonio di manifestazioni nella città di Lucca”. Per ogni informazione, www.shakerclub.it

 

Per info www.shakerclub.it.


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