Caffè Ristretto

Lucca - Via San Giorgio, 8 - 0583 955652

Ci sono persone, in tempi di crisi, che amano rimettersi in gioco nonostante il rischio di abbndonare un lavoro sicuro per gettarsi nella mischia... dell'autonomia.

Simona Bianucci, volto conosciuto a Lucca per averla vista dietro i banconi di alcune tra le migliori pasticcerie cittadine - Pinelli in via Beccheria, Stella a S. Anna - è una di queste persone. "Era tempo che pensavo di aprire un bar mio - racconta - e, adesso che ci sono riuscita, sono soddisfatta. Volevo dare vita a qualcosa che avesse la mia impronta, al momento siamo ancora agli inizi, ma qui, in via San Giorgio, nel cuore del centro storico, vorrei, davvero, creare un punto di incontro carino e accogliente fondato sulla qualità dei prodotti e la cortesia e professionalità del servizio.

Lavorare al Pinelli o alla Stella è una esperienza professionale notevole, si impara a conoscere questo lavoro e a fare tesoro di certi insegnamenti. Adesso, dall'altra parte, ci sono io e conoscendo come la pensano i clienti, vorrei cercare di aiutarli a gustare meglio i momenti di pausa e relax ch riescono a ricavarsi in una vita frenetica come quella di oggi"