Sulle colline lucchesi, tra il fresco delle vigne e le piane del paese di Aquilea, si ripete l'annuale tradizione della Sagra della zuppa. Preparata esclusivamente con verdure provenienti da aziende agricole locali del Morianese, insieme all'olio e.v.o. e al vino delle fattorie di Aquilea, rappresenta un vero e proprio viaggio nei sapori autentici e genuini della Lucchesia. La zuppa di Aquilea è l'unica insignita del termine Pat (prodotto agroalimentare tradizionale) dalla Regione Toscana ed è inserita nel prestigioso elenco dei piatti tipici di Vetrina Toscana. Aquilea è di fatto l'unico paese della zuppa.
Ma non solo. Presso gli stand gastronomici si possono trovare prelibatezze per tutti i palati, realizzate a mano, giornalmente, proprio come si faceva una volta, da le diverse generazioni di casalinghe del paese. Un percorso che delizierà il palato e che vi farà rivivere gli antichi e semplici sapori di un tempo.
La sagra si svolgerà nei seguenti giorni: 1-2-3, 8-9-10, 15-16-17 agosto, con apertura stand alle 19.
Tutte le sere sarà possibile gustare la famosa zuppa, preparata con sole verdure ed erbe spontanee della zona, rendendola adatta anche per l'alimentazione vegetariana e vegana... Inoltre, tordelli, maccheroni e gnocchi sempre fatti a mano con prodotti locali, saranno disponibili insieme a specialità alla griglia come pollo, rosticciana, e salsicce, senza dimenticare le polpette, il roast-beef e la trippa, le verdure, i fagioli e la pasta fritta. Per poi concludere con le torte con i becchi lucchesi a base di verdura, crema e cioccolata. Vino e olio e.v.o. saranno rigorosamente delle aziende agricole di Aquilea.
Tutte le sere sarà possibile gustare la famosa zuppa, preparata con sole verdure ed erbe spontanee della zona, rendendola adatta anche per l'alimentazione vegetariana e vegana... Inoltre, tordelli, maccheroni e gnocchi sempre fatti a mano con prodotti locali, saranno disponibili insieme a specialità alla griglia come pollo, rosticciana, e salsicce, senza dimenticare le polpette, il roast-beef e la trippa, le verdure, i fagioli e la pasta fritta. Per poi concludere con le torte con i becchi lucchesi a base di verdura, crema e cioccolata. Vino e olio e.v.o. saranno rigorosamente delle aziende agricole di Aquilea.
In questa edizioni saranno presenti incontri di approfondimento culturale :
1 agosto : Marco Pardini Entobotanico di Noi Tv presenta il suo libro "Cercami nella pioggia, la ballata dei semi dormienti", con a fine serata firmacopie e approfondimenti su erbi medicamentosi e alimentari
10 agosto : la storia della zuppa di magro lucchese , l'accademia della zuppa ci trasporta all'indietro nel tempo con la storia della zuppa lucchese fino alle ultime evoluzioni
Tutta la sagra è plastic free e la maggior parte dei prodotti alimentari è a km zero! Il Comitato Paesano di Aquilea aderisce ai valori del turismo sostenibile, riducendo la produzione di rifiuti, non sprecando risorse idriche e limitando lo spreco alimentare.
Da quest' anno l'evento sagra della zuppa e la zuppa di Aquilea sono entrati nel elenco Deco del Comune di Lucca (denominazione di origine comunale) e nell'elenco della manifestazioni enogastronomiche di interesse di Regione Toscana.
Di pari passo con la sagra si svolge il festival "Ballando sotto le stelle di Aquilea", questo il programma:
Venerdì 1Agosto Dj Marco Lazzaroni- Rimenbar Casina Rossa
Sabato 2 agosto Dj Torelli
Domenica 3 agosto Rick Hutton and the acustic band, și balla e canta a ritmo di soul, pop funk rhythm and blues
Venerdì 8 agosto serata speciale con Radio Mitology con la musica degli anni 70-80-90
Sabato 9 agosto Dj Torelli
Domani 10 agosto Le Urban Pusssy musica trash, tekno, agitate & imbrillantinate.
venerdì15 agosto Concorde Tour - DJ Ringo
Sabato 16 agosto Mamalovers Dance show party
Domenica 17 agosto Dj Perfidus
L'organizzazione è curata del comitato paesano Sagra della Zuppa di Aquilea.
