Anche un locale può farti sentire a casa: design e materiali dell'arredamento caldi e avvolgenti, persone accoglienti e amichevoli e cibi genuini a Km 0! Tutto questo è una realtà nata nel 2017 in via Cesare Viviani, 1099 a Monte San Quirico: si chiama "Pane e marmellata" ed è non solo un'ottima pasticceria ma anche un luogo ideale per un brunch la domenica, per un pranzo o un aperitivo; un posto speciale dove sapori, colori e odori del territorio si incontrano.
La Gazzetta di Lucca ha incontrato Edoardo Pieretti che insieme alla moglie e alla sorella gestisce questa attività.
"I prodotti a Km 0 fanno parte della nostra filosofia di vita – ha dichiarato Pieretti – ed è per questo che abbiamo deciso di mettere i prodotti del nostro orto al servizio della cucina dei nostri clienti tutto l'anno portando così in tavola la nostra insalata e altre verdure e soprattutto la frutta della composta: genuinità e gusto, un connubio molto apprezzato dai nostri clienti.".
"Pane e marmellata" ha fatto infatti un ulteriore passo nel 2019 inaugurando la fattoria che porta il nome del locale ed è una piccola filiera di produzione ecosostenibile scelta dai titolari dell'attività che da sempre sono sensibili ai temi ambientali e al rinnovamento delle risorse naturali.
"La mia passione è sicuramente la pasticceria – ha poi sottolineato - ed è proprio per questo che ho seguito e sto seguendo tuttora corsi con docenti della scuola di alta formazione Tessieri. Nel nostro angolo "shop" è possibile trovare confezioni di biscotti, cioccolatini e chiaramente le composte che hanno solo tre ingredienti: la frutta della nostra azienda agricola, 30 per cento di zucchero e succo di limone".
C'è anche un momento particolare nel pomeriggio ed è l'ora del tè che proprio come nella tradizione inglese può essere accompagnato da prodotti dolci come i biscotti al burro o salati come i tramezzini al salmone. I tè selezionati sono dell'azienda Mariage Frères.
Colazioni genuine e gustose, menu del pranzo molto vario a seconda delle settimane e dolci che fanno venire l'acquolina in bocca, un reparto shop molto fornito e curato, impossibile chiedere di più a un'attività!
Il locale è aperto dalle 7 alle 20 dal martedì al venerdì e il sabato e la domenica dalle 7.30 alle 21.
Foto Ciprian Gheorghita
Pane e marmellata
Via Cesare Viviani, 1099, (Monte San Quirico)
